バランスラテ♡
コーヒーの試飲会について先日お話をさせて頂きましたが、今回はその試飲会で決定したコーヒー豆についてご紹介させていただきます!
人は皆味覚が異なり、好きな味や苦手な味など様々な感覚を持っていると思います。店長・高畠とバイヤー高畠は、濃いめのコーヒーが好きとのこと。
コーヒーの好きなお二人によってバランスラテの味が決定しました!
豆は、生産国や精製方法や挽き方などで香りの特徴が変化してきます。また温度やその日の天気、つくるスピードで味が大きく変わってくるのです!
同じ豆でも安定して美味しいコーヒーを作るのは、練習が必要になります。
ブラジルの豆を使用!
バランスラテの豆は、ブラジル・インドネシアが生産国です。ブラジルの芳ばしい香りとナッツのような甘さを活かした、まろやかな味わいとのこと。
私もバランスラテを飲んでみました!苦味が強くありつつもミルクのクリーミーさと調和し、口当たりの良い味わい。また、酸味が少なく飲みやすさが魅力です。
現在私も練習中。なかなか美味しいラテを作るのが難しいですが、皆さまにお出しできるまで頑張ります!
バランスラテを楽しみにお待ちください♪