世界をいただきます！ニース・松嶋啓介編

ニースと言ったら、「KEISUKE MATSUSHIMA」

ヨーロッパを誇るリゾート地であるニース。
年中を通して気候が暖かく、
どこまでも青い海が広がる海岸沿いは、
世界中からセレブリティが集まるリゾート地なのです。

ニースに来たなら、
間違いなく行くべしなレストランといえば、やっぱり、ココ！！！

友人の外国人最年少で
ミシュラン1つ星を10年連続で獲得している
日本人オーナーシェフ、松嶋 啓介氏のレストラン
「KEISUKE MATSUSHIMA」

主人と啓介さんは、
知人の紹介で出会い、サッカー談義で盛り上がり仲良しになり、
今では仲良く家族付き合いさせていただいています！
私も、啓介さんのことを兄のように慕わせてもらっていて、
いつも本当に面倒な私たち夫婦を温かく見守ってくれています。

たくさんの珍事件や、笑い話を聞きますが、
切磋琢磨して、時には朝まで飲み明かし、
「青春の30代！！」を共に過ごしたという感じで
とっても素敵だな〜と思います！！

あのお高い国で有名なフランスという土地で、
外国人の最年少でミシュランの星を獲得し、
偉業を成し遂げてる松嶋啓介さんのプロフィールを
少しご紹介させていただきます！！

彼もまた、サッカーのあるライフスタイルを生きている人です。

Profile

名前 ： 松嶋啓介（KEISUKE MATSUSHIMA）
職業 ： オーナーシェフ
経歴 ： 20歳で渡仏。
2003年、25歳にて「Restaurant Kei’s Passion」をオープン。
そしてオープン3年目の年に外国人シェフとして最年少でミシュラン一つ星を獲得。
のちに店名を「KEISUKE MATSUSHIMA」に変更。
2010年には、フランス政府より「フランス芸術文化勲章」を授与。

日本では、2009年に東京・原宿に「Restaurant-I」をオープン。
のちに本店同様の「KEISUKE MATSUSHIMA」に変更。

キングカズこと三浦知良選手と共に、GEORGIA（ジョージア）のCMに出演。
NESCAFE（ネスカフェ）のCMにも出演。
テレビ番組では、NHK「トップランナー」
毎日放送「情熱大陸」にもとりあげられる。

著書には、「松嶋啓介の家でもおいしいフレンチ」
「10皿でわかるフランス料理」「バカたれ。」がある。

最高のフレンチをいただきますー！

せっかくニースに来たのなら、
10品のフルコースを！！！

1皿、1皿はそんなに大きなサイズではないので、
全部食べれちゃいますよッ！！！
でも、ぜひぜひお腹ペコペコで行ってくださいね！！！

最初にテーブルに置かれていたお皿。
神秘的で素敵。

Cheers!!

まずは、シャンパンで乾杯〜〜〜！！！
イタリアでの商談の後に、
ニースで啓介さんのお店で飲むお酒は、格別に美味しい♡
幸せな時間♡

美味しいご飯は、人を笑顔にする。

どれも最高に美味しい！！！！
食べてる間、ずーーっと「これ、美味しいね〜〜〜！！」と言っていました。

啓介さんが作るフレンチは、
日本を感じさせるような和な味も使われています。
日本人の強みを活かして、
異国の文化で勝負するなんて、最強すぎる！！！

この日も店内は満席でした。
ご旅行で来られていた方、ニースに住んでいる現地の方、
食べに来ていた全ての方たちが、
料理に絶賛していて、帰る時にはとっても笑顔で帰られていました。
人が笑顔になるって、とっても素敵♡

フランス人も魅了させることができる
啓介さんの魅力を
どう伝えたら伝わるか考えてみたのですが、
たくさんのエピソードがありすぎて伝えきれないので、
この写真で表します！！！

「バカたれ。」

坂本龍一さんや北野武さんも授与している
「フランス芸術文化勲章」という偉業な勲章をお持ちの啓介さんですが、
こんなお茶目なこともできちゃう方なのです！！！

著書「バカたれ。」にもありますが、
馬鹿になるということが大切ということです！！

最後に、皆でハイチーズ〜〜！！！

実は、啓介さんが経営するお店は、
ニースにあと2店舗あるのです！！
2店舗とも、また全然コンセプトの違うお店で、
これまた、とーーーっても美味しいので、次回ご紹介させていただきます！

Information

KEISUKE MATSUSHIMA

【住所】
22Ter Rue de France, 06000 Nice, France

【電話番号】
+33 4 93 82 26 06

【営業時間】
ランチ12:00～　
ディナー19:30～

【メニュー】
ランチコース28ユーロ～
ディナーコース85ユーロ～
※共にアラカルトメニューあり